人参ジュースの絞りかすの利用法

末期癌になると、治療法がないため、食事療法に期待をかけるか、将来の免疫療法の成功に期待をかけるくらいしか望みがないのだけれど、とりあえず人参ジュースは飲んでいる。

困るのが、大量の絞りかす。色々試行錯誤した結果、簡単でおいしいものは次のとおりでした。

人参ジャム　簡単に作れるが、ジャムというよりはコンポートか。りんごジュースとレモン入り。
人参カレー　苦味が出てしまい、あまり美味しくない。玄米にかけて健康カレー。
人参パンケーキ　これが一番成功か。簡単でおいしい。
人参スープ　これも苦味がでるので、たまねぎを大量に投入。何とか食べられる。

後は、人参ご飯とか、あるようだけれど、試していない。